你在这里
首页 > 文化 >

Op-Ed:处于紧张状态的食品供应链,应对技巧

食品供应链

您好,我的美国爱国者队友。我想与大家分享我最近在社交媒体平台上注意到的观察结果。对话和评论非常 专注于食品供应链更具体地说,是对可怕的恐惧 食物短缺。尽管最初有特定的公司和产品线在这场危机中受到了负面影响,但我们都必须了解这些问题与将食品推向市场有关,而不是缺乏食品生产能力。不要害怕,我们不会在美国挨饿。

我越来越担心,这与人们对我们的食品供应链总体缺乏了解有关。回到这次COVID-19危机开始的地方,有助于了解最近一些产品货架上的短缺。考虑到美国的食物消费分解为55/45 主张。通常美国人食用的所有食物中有55%是 “outside the home” (在家中未准备好)。这样就剩下了45%的食物被食用和准备 “inside the home” (获得杂货)。

两个独立的食品供应链,商业和住宅。 这种分离解释了危机初期出现的问题,杂货店的货架空了。

餐厅和“外面的家”供应商主要不依靠杂货店购买来供应食物。由于减轻冠状病毒的努力,食物“outside the home”部门购买产品急剧下降了75%。相反,这给杂货零售市场带来了很大的压力,无法为现在所有“inside the home”购物,通常没有达到这个程度的人。

食品供应链中有许多步骤,因此这里是一个简短的初步回顾:

大多数美国人不知道总共只有175,642 商业设施 涉足全国的供应链。农民生产产品,有些直接进入大宗仓库,这种仓库一直存在,例如冷冻/新鲜,乳制品,肉类,水果,谷物和蔬菜。制成品和加工食品的零售消费者供应链始终储备有收获,旨在抵消天气的影响。对于以品牌名称生产产品并直接分销到杂货店的制造商来说,这种大容量存储构成了杂货店食品供应链的大部分。

商业供应链(餐厅,酒店,学校)是分开的,主要利用本地和新鲜食品供应商,它们的保质期短且周转率高。完全有道理的是,尽管有如此多的美国人不顾命令,却一直在社会上疏远,“外面的家” 食品需求急剧下降。社会疏离和封锁使美国人使用零售杂货连锁店的人数比大流行前要多,这导致他们在超出食品供应率的基础上增长了多达40%。 

现在人们可能会问,为什么不仅仅切换供应链并将多余的商业商品发送到零售市场?这是一个 复杂的主题但是政府’监管合规性结构和食品补贴计划的设计并非出于灵活性,而是嵌入了有害的激励措施,阻碍了易于整合。特朗普总统援引《国防保护法》 地址 食品供应链问题。

农业部长 桑尼·普度(Sonny Purdue)上周宣布了一项30亿美元的计划,向美国家庭分发食物,“农民到家庭食品盒计划, 它将支付给农民装箱由于供应链中断而准备处置的农产品,乳制品和肉类产品。 除了大流行,许多农民种植了300英亩的西兰花(可能是西兰花),每个季节的销售都不理想,因此他们将其耕作。危机发生后,Purdue应该保持这一新程序的正常运行,以解决该问题。普渡大学 讨论 食物短缺与食物进入消费者渠道的中断之间的区别。普渡州:

当您突然突然关闭餐厅,学校,大学等机构性饮食环境时,会导致供应失调,”珀杜告诉《晨报》。“And we’我们不得不争先恐后以尝试重新调整它,而这种食品盒程序是我们要做的那些事情之一’ve tried to do.”

在同一个5月15日的采访中,普渡大学被问到:

“您预计未来几个月会出现广泛的粮食短缺吗?” He replied, “No, I don’t,史蒂夫。我们每天跟踪我们的工厂开业。我们蛋白质面临的挑战之一–肉,禽,牛肉,猪肉–我们那里的一些加工厂已经关闭。和我们’在那些植物中已经感染导致一些暂时性关闭。基本上所有这些植物都重新开放。我们’我们已经转危为安了,尽管一些零售商建议他们可能没有以前拥有的那样多的程度,但我们希望很快就能解决。我确实希望我们可以在几天或几周内将产量恢复到85-90%。”

爱国者,泰森和史密斯菲尔德的工厂因员工感染爆发而关闭。我很久以前就选择抵制史密斯菲尔德 中国独资 设备。这场流行病揭示了许多令人不安的事实,但美国消费者’食品和药品等必需品对中国制造业的依赖为未来的变革提供了机会。特朗普总统表示 巨变 涉及在美国本土生产必需品。

我们都将度过这一大流行病以及粮食供应链的暂时减慢和粮食成本的上升。但是也许这种经历可以使我们想起父母和祖父母的理解。 自力更生,有计划并有一点独创性 保护一个’的家人发生意外的悲剧,经济不景气,甚至是流行病。在不确定的时期,准备工作可以使您安心,有控制感。

如果您担心肉类的价格上涨和供应增加,请考虑与朋友或家人一起进食,并将一头牛或猪的一半全部分开。门诺族人和其他当地农民经常以公平的价格出售一半的牛肉。好的额外的冰柜是一项出色的投资,从长远来看可以节省金钱。学习如何使蔬菜/水果甚至黄油变得既有用又有趣,而教导青年人这样做可以是一种生活技能。

当可以的时候,为什么要担心担心食物短缺而惹恼自己 种一个花园给你寄养。 一个不’仅需一小块土地或集装箱花园,就不需要英亩土地来养家糊口。如果您是身体虚弱或残疾的人,有很多年轻人会支付少量费用,将他们带入您的花园,并协助您进行自己无法做的任何维护工作。有些人甚至可能愿意为劳动力成本交换物资(粮食)。请参阅示例以帮助您。

米加德纳 在YouTube上提供的信息非常丰富:

简化园艺 是另一个:

我回想起六十年代和七十年代,当我的家庭经济拮据时,–我们去参观我们地区的农场。农民们会把部分绳子捆起来,在那里您可以实际摘取食物,然后他们会以蒲式耳卖给您。今天,当地农民’市场也可以。当地的奶牛场,蜂蜜园和果园也是获取最新鲜,最营养的食材养家的好方法。

好消息是,美国及其农民是地球上最丰富,种类最丰富的粮食资源。这种大流行的一线希望是,美国人可能会回到基本的常识性做法,并减少他们在如此重要的日常生活中对政府和公司实体的依赖。 几个世纪以来的世代似乎都有能力这样做,爱国者我们也是如此!

  原始文章的联合来源。

1
发表评论

avatar
1 评论主题
0 主题回覆
1 追随者
 
回应最多的评论
最热门的评论主题
1 评论作者
ladybay.tn 最近的评论作者
  Subscribe  
最新 最老的 投票最多
通知
ladybay.tn
会员

好信息。